Gesunde Ernährung auf mediterrane Art

Gesunde Ernährung auf mediterrane Art Vielseitige und gesunde Ernährung Zahlreiche Untersuchungen und Studien haben ergeben, dass die Bewohner des Mittelmeerraums im Durchschnitt eine höhere Lebenserwartung haben als z.B. die Mitteleuropäer. Ein Grund dafür ist nach Ansicht von Experten die mediterrane Küche mit ihren frischen Zutaten und gesunden Rezepten. Egal ob italienische, griechische oder spanische Küche: Durch das überaus milde Klima verfügen die Länder des Mittelmeerraums über eine reiche Auswahl an Gemüse, Früchten und Kräutern. Gesunde Ernährung – Genuss ohne Reue Die charakteristische Zusammensetzung der Mittelmeerküche spielt eine große Rolle bei der Vorbeugung bestimmter Krankheiten wie Herz-Kreislaufbeschwerden, Diabetes oder Krebserkrankungen. Und selbst das Glas Rotwein, sofern in Maßen genossen, kommt dem Wohlbefinden zugute, da bestimmte Stoffe einen positiven Effekt auf das Herz-Kreislaufsystem haben sollen. Hauptbestandteile der mediterranen Ernährung sind • Frisches Obst und Gemüse • Getreide • Hülsenfrüchte • Nüsse • Fisch und Krustentiere Fleisch und andere tierische Lebensmittel stehen in der mediterranen Küche dagegen eher selten auf dem Speiseplan. Olivenöl – wertvoll für eine gesunde Ernährung Unentbehrlich für die Mittelmeerküche ist Olivenöl – es wird für die Zubereitung jeglicher Gerichte der spanischen, griechischen oder italienischen Küche verwendet. Besonders wertvoll sind die im Olivenöl enthaltenen einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren, insbesondere die Omega-3-Fettsäuren. Diese haben eine positive Wirkung auf das Herz-Kreislauf-System, da sie den Blutdruck senken und entzündungs-hemmend wirken. Gesunde Rezepte für eine gesunde Ernährung Vieles spricht also dafür, sich die Eigenschaften der mediterranen Küche zunutze zu machen, denn bereits kleine Veränderungen im täglichen Speiseplan können die Gesundheit auf Dauer stärken. In Gesunde Ernährung auf mediterrane Art finden sich daher 128 gesunde Rezepte mit...

288 Seiten Deutsch / Erscheinungsdatum: 27.08.2018