Gewürze
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- EAN
- 9783421040664
- Darreichung
- Buch
Produktdetails & Pflichtangaben
Kochbuch, Gewürzküche, Wildkräuter, internationale Küche, moderne Küche, Gewürzkochbuch, aromatisch, Aromaküche, Rezept
Gute Gewürzpartner, traditionelle Verwendung, schnelle eigene Gewürzmischungen, Rezeptideen
Zusammenfassung:
Seit er 2006 seinen Gewürzshop in New York gegründet hat, ist Lior Lev Sercarz der Guru für frische und ungewöhnliche Gewürze. Seine Spezialität sind raffinierte Mischungen, seine Kunden bekannte Küchenchefs aus der ganzen Welt. In Gewürze verrät Sercarz die Geheimnisse der kreativen Gewürzküche. Er stellt über 100 der wichtigsten Gewürze vor: Geschichte, Ursprung, Lagerung, Bezugsquellen. Vor allem aber nennt er aromatische Gewürzpartner, gibt persönliche Top-Empfehlungen und Tipps für schnelle eigene Gewürzmischungen und Rezeptideen. Großartige Fotografien und wunderschöne botanische Illustrationen machen das Buch zu einem Must-have. Ein Nachschlagewerk, das ebenso schön wie informativ ist und Lust macht auf eigene Geschmacksexperimente.
Bio:
Der Gewürzexperte Lior Lev Sercarz, ausgebildet am Paul Bocuse-Institut in Lyon, ist Inhaber des New Yorker Gewürzshops "La Boite". Mit seinen kreativen Gewürzmischungen beliefert er weltweit Top-Restaurants.
Produkttyp: Hardcover
Titel: Not available
Autor/in: Not available
Verlag: DVA Dt.Verlags-Anstalt
ISBN: 3421040664
Seiten: 304
Sprache: Deutsch
Erscheinungstermin: 17.04.2017
Kategorie: HC/Themenkochbücher
Maße: 266x237x32
Gewicht: 1602
Zusammenfassung:
Seit er 2006 seinen Gewürzshop in New York gegründet hat, ist Lior Lev Sercarz der Guru für frische und ungewöhnliche Gewürze. Seine Spezialität sind raffinierte Mischungen, seine Kunden bekannte Küchenchefs aus der ganzen Welt. In Gewürze verrät Sercarz die Geheimnisse der kreativen Gewürzküche. Er stellt über 100 der wichtigsten Gewürze vor: Geschichte, Ursprung, Lagerung, Bezugsquellen. Vor allem aber nennt er aromatische Gewürzpartner, gibt persönliche Top-Empfehlungen und Tipps für schnelle eigene Gewürzmischungen und Rezeptideen. Großartige Fotografien und wunderschöne botanische Illustrationen machen das Buch zu einem Must-have. Ein Nachschlagewerk, das ebenso schön wie informativ ist und Lust macht auf eigene Geschmacksexperimente.
Bio:
Der Gewürzexperte Lior Lev Sercarz, ausgebildet am Paul Bocuse-Institut in Lyon, ist Inhaber des New Yorker Gewürzshops "La Boite". Mit seinen kreativen Gewürzmischungen beliefert er weltweit Top-Restaurants.
Produkttyp: Hardcover
Titel: Not available
Autor/in: Not available
Verlag: DVA Dt.Verlags-Anstalt
ISBN: 3421040664
Seiten: 304
Sprache: Deutsch
Erscheinungstermin: 17.04.2017
Kategorie: HC/Themenkochbücher
Maße: 266x237x32
Gewicht: 1602
Produktdetails:
304 Seiten; Gewicht: 1602 g; Maße: 266 x 237 x 32
Autorenportrait:
Der Gewürzexperte Lior Lev Sercarz, ausgebildet am Paul Bocuse-Institut in Lyon, ist Inhaber des New Yorker Gewürzshops "La Boite". Mit seinen kreativen Gewürzmischungen beliefert er weltweit Top-Restaurants.
Herstellerdaten:
81673 München, Neumarkter Str. 28
Hersteller
81673 München, Neumarkter Str. 28
Verantwortliche Person in der EU
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Gewürze
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