Koch- und Gartechniken

Abbildung ähnlich

Ihr Preis

€ 69,90

69,90 € / 1 St.

Buchformat: Taschenbuch

Packungsgröße: 1 St

Verkauf und Versand durch

bms_buchmusikspiel

Lieferung in 3-5 Werktagen

Standardversand (kostenlos)

Menge

EAN
9783985410309
Darreichung
Buch

Produktdetails & Pflichtangaben

Lebensmittel, Kochtechnik, Wissenschaft, Kochen, Garen, Rezepte, Fermentieren, Gartechnik, Gericht, Geschmackserlebnis

Weitere Produktinformationen

Warum wird ein Knoblauch beim Fermentieren schwarz, was bedeutet das für das Geschmackserlebnis und wie setze ich ihn in einem Gericht optimal ein? Dieses Buch ist für alle Köche, die wissen wollen was hinter vielen Koch- und Gartechniken steckt. Es gibt immer mehr technische Möglichkeiten, Lebensmittel zu kochen und zu garen, viele haben ihren Ursprung in alten Techniken. Durch das Zusammenspiel von wissenschaftlicher Theorie und angewandten Rezepten zu den verschiedensten Techniken, bietet dieses Werk Hintergrundwissen und Inspiration. Rolf Caviezel bietet hier wunderbare und einzigartige Rezepte, Thomas Vilgis sorgt für das Verständnis dahinter. Gepaart mit anschaulichen Grafiken und toller Fotografie ist dieses Buch Fachliteratur, Nachschlagewerk und Kochbuch in einem.

Produktdetails:

296 Seiten Deutsch / Erscheinungsdatum: 19.09.2017

Herstellerdaten:

80636 München, Arnulfstr. 124

Hersteller

80636 München, Arnulfstr. 124

Verantwortliche Person in der EU

kundenservice@dk-germany.de