Curry: Pulver, Paste und Gericht in einem

Hinter der Bezeichnung Curry verbergen sich gleich mehrere denkbare Bedeutungen. Sei es nun das Gewürz, das mit diesem verfeinerte indische Gericht oder die beliebte Currypaste: Allen gemein ist die gelbliche Tönung.

Die Entwicklung des Currys: ein Blick in die Geschichte

Was viele Freunde des farbenfrohen Pulvers nicht wissen: Curry ist kein Einzelgewürz, sondern eine Mischung, die in immer neuen Zusammenstellungen interessante geschmackliche Variationen bietet. Seinen Ursprung hat das Gewürzallerlei in der indischen Küche. Hier wurde Kari, jener herzhafte, aus Fisch, Fleisch, Gemüse und dickflüssiger Soße bestehende Eintopf von den Engländern in Curry umgetauft. Die waren auch für die Kreation der gleichnamigen aromatischen Mischung verantwortlich. Als Zutaten sind bis zu 36 verschiedene Gewürze denkbar. Die Basis bilden dabei Klassiker wie Ingwer, Kreuzkümmel, Zimt, Senf, Kardamom, Koriander und natürlich die gelb leuchtende Kurkuma, die dem Mix und allen daraus gezauberten Speisen ihre charakteristische Farbe gibt.

Süß, mild oder feurig-scharf: Curry-Gewürzmischungen in unserem Shop

Gleich mehrere asiatische Länder haben sich ganz der vielseitigen Würze verschrieben. Wer es besonders feurig mag, wird von der thailändischen Küche begeistert sein. Sie gilt übrigens auch als Geburtsstätte der Currypasten, die je nach der Farbe Rot, Grün oder Gelb unterschiedliche Schärfegrade aufweisen. Neben Chilis bilden unter anderem Zitronengras, Zwiebeln, Koriander und Pfeffer die Grundrezepte der Currypasten. Wer sich zugleich unverfälschte Geschmackserlebnisse, eine erstklassige Qualität und natürliche Zusammensetzung wünscht, sollte auf Bio-Produkte zurückgreifen. In unserem Shop bieten wir eine große Auswahl an Erzeugnissen renommierter Hersteller.