In der asiatischen Küche ist es unverzichtbar für die Zubereitung von Stir-Fries, Dressings und Marinaden, während es in der europäischen Küche als delikates Highlight für Salate und kalte Saucen dient.
Gesundheitliche Vorteile
Sesamöl ist nicht nur köstlich, sondern auch gesundheitsfördernd. Es ist eine gute Quelle für Vitamin E, bekannt für seine antioxidativen Eigenschaften, und enthält Lignane wie Sesamin und Sesamolin, die sowohl antioxidativ als auch entzündungshemmend wirken. Diese Kombination aus Nährstoffen kann zur Herzgesundheit beitragen, indem sie schlechtes Cholesterin senkt und so das Risiko von Herzkrankheiten reduziert.
Haut- und Haarpflege
Aufgrund seiner entzündungshemmenden und antibakteriellen Eigenschaften wird Sesamöl häufig in Hautpflegeprodukten verwendet. Es unterstützt die Heilung von Hautwunden und Verbrennungen und spendet Feuchtigkeit. Für die Haarpflege wird Sesamöl eingesetzt, um Glanz zu fördern, Spliss zu verhindern und das Haarwachstum zu stimulieren.
Mundgesundheit
Traditionell wird Sesamöl für das Ölziehen verwendet, eine Praxis, die die Mundhygiene verbessert, Plaque reduziert, Halitosis (Mundgeruch) und Atemgeruch vorbeugt und die Zähne aufhellt. Diese natürliche Methode fördert ein gesundes Zahnfleisch und hilft, Bakterien im Mundraum zu reduzieren.
Nutzung in der Aromatherapie und traditionellen Medizin
Sesamöl findet auch in der Aromatherapie Anwendung, wo es für seine entspannende Wirkung auf Muskelverspannungen geschätzt wird. In der traditionellen Medizin, besonders in der Ayurveda, wird es verwendet, um Angstzustände zu lindern, den Körper zu nähren und besseren Schlaf zu fördern. Es wird auch in Massagen eingesetzt, um die Knochengesundheit zu fördern und das Nervensystem zu beruhigen.
Natürliches Insektenschutzmittel
Darüber hinaus kann Sesamöl als natürliches Insektenschutzmittel verwendet werden. Der Geruch des Öls kann Insekten abschrecken oder ihre Atmung behindern, wenn es ihre Poren verstopft. Als umweltfreundliche Alternative zu chemischen Schutzmitteln kann Sesamöl direkt auf die Haut aufgetragen oder mit Trägerölen wie Jojoba- oder Kokosnussöl gemischt werden, um den Schutz zu verlängern.
Sesamöl eignet sich hervorragend als Basis für Dressings, Marinaden und Saucen. Ein paar Tropfen können einem Gericht ein wunderbares, nussiges Aroma verleihen. Es sollte bevorzugt bei niedriger bis mittlerer Hitze verwendet werden, um seine wertvollen Inhaltsstoffe und Aromen zu bewahren.
Für die kalte Küche ist es besonders empfehlenswert, da es Salaten und kalten Gerichten eine exquisite Note verleiht. Als Massageöl kann es zudem direkt auf die Haut aufgetragen werden, um eine entspannende Wirkung zu fördern.
Kühl und lichtgeschützt lagern.
