demeter Pfefferkuchen

Pepparkakor heißen die bekannten Gewürz-Lebkuchen aus Schweden. Wie die schwedischen Originale, schmecken auch die ErdmannHAUSER Pfefferkuchen nach Zimt, Nelken, Kardamom und Ingwer. Das Dinkelmehl unterstreicht dabei noch den würzigen Charakter. Auch die Formen sind ganz typisch für die traditionellen Pepparkakor: Herzen, Sterne, Weihnachtsbäume, Rentiere und der klassische Lebkuchenmann. Der Name „Pfefferkuchen“ rührt daher, dass im Mittelalter alle fremdländischen Gewürze unter dem Überbegriff „Pfeffer“ zusammengefasst wurden. Pepparkakor waren damals schon weit verbreitet. Meist wurden sie von Nonnen gebacken und in den Klosterapotheken verkauft, da ihnen eine beruhigende Wirkung auf Magen und Darm nachgesagt wurde. Erst seit dem 19. Jahrhundert zählen die Gewürzkekse zu den typischen Weihnachtsgebäcken, wobei sie in Schweden nach wie vor auch gerne das ganze Jahr gegessen werden. Man sagt dort, dass man von Pepparkakor bessere Laune bekommt.
Allergene: Gluten (Weizen), Milch, Laktose und Erzeugnisse daraus (Laktose, Milcheiweiss)

DINKELmehl Type 812*, Rohrohrzucker*, BUTTER*, Zuckerrübensirup*, Gewürze** (3,2%) (Zimt**, Ingwer** (0,9 %), Nelke gemahlen**, Kardamom**, Muskat**, Piment**), Salz. *biologisch-dynamisch **kontrolliert biologischer Anbau

Nährwerte pro 100g: Energie 1916 kJ (458 kCal); Fett 17 g; davon gesättigte Fettsäuren 12 g; Kohlenhydrate 68 g; davon Zucker 22 g; Eiweiss 6,4 g; Salz 0,43 g

Kühl & trocken

0.15kg

Robert-Bosch-Straße 17, 71729 Erdmannhausen, Deutschland