1001 Frucht - Karamellisierte Mandeln - 500g

Karamellisierte Mandeln

Der Mandelbaum, wie wir ihn aus unzähligen Geschichten kennen, zählt wie der Aprikosen- oder Pfirsichbaum zu den Steinobsten. Er wird seit mehr als 4000 Jahren bereits kultiviert und ist vor allem in der Mittelraumregion zu Hause. Er zeigt uns bereits im Februar seine üppigen weißen oder rosafarbenen Blüten. Seine köstlichen Früchte können schon im Juli geerntet werden. Er strotzt der Trockenheit und bietet somit seit Jahrtausenden den Menschen in den Subtropen eine proteinreiche Ernährung. Schon im Altertum wusste man die Mandel zu schätzen. Selbst nur in kleinen Mengen verzehrt, gab sie den Einwohnern Kraft für die tägliche Arbeit. Aber auch heute wissen wir, wie wichtig Mandeln für unsere Ernährung sein können.

Grundsätzlich unterscheidet man zwischen zwei Mandelarten. Der Süßmandel und der Bittermandel. Es gibt sie geschält und ungeschält. Im Ganzen oder geraspelt. Ummantelt oder unbehandelt. 1001Frucht bietet sie selbstverständlich in vielen Varianten an. Sie lassen sich leicht mit anderen Zutaten kombinieren. Eine Variante haben wir besonders lange getestet, um auch wirklich das Yin und Yang zwischen den Ingrediens herzustellen. Es handelt sich um karamellisierte Mandeln. Den herben nussigen Geschmack der Mandel mit genau der richtigen Süße in Einklang zu bringen, war keine leichte Aufgabe. Überzeugen Sie sich selbst, ob Ihnen unsere Balance Genuss bereitet!

Verwendungsempfehlung

Die karamellisierte Mandel hat bei uns ihre eigene Erfolgsstory. Natürlich wird die Mandel in erster Linie vernascht. Darüber hinaus hat sie aber jede Menge andere Verwendungsmöglichkeiten. Eine Option ist gewiss, sie zu Dekorationszwecken zu verwenden. On top jeder Torte sorgt sie für Begeisterung. Müsli werden unvergesslich und Quarkspeisen bekommen den genau richtigen Kontrast mit der Süße. Dass sie auch Teil vieler Schokoladen sind, wissen schon unsere Kinder. Wir empfehlen die karamellisierten Mandeln aber gern als Geschmackselement in orientalischen Soßen. Diese erhalten durch Mandeln einen gewissen Biss und unterstreichen oftmals den ursprünglichen Geschmack der Speisen.

MANDELN, Zucker