Lebbio Kurkuma Pulver

Kurkuma Gewürz: leuchtend gelbe Wurzel mit erlesenem Geschmack Die Gelbwurzel ist nicht nur Farbstoff, sondern ein absolut vielseitiges Gewürz. Nicht nur viele Namen hat es, sondern ähnelt im Aussehen auch noch einem weiteren bekannten Vertreter der asiatischen Aromenküche. Als Pflanze, die zu den Ingwergewächsen zählt, gleicht Kurkuma der Ingwerknolle auf den ersten Blick wie ein Ei dem anderen. Schneidet man die Wurzel an, offenbart sie aber einen intensiv orange-gelb leuchtenden Kern. Daneben verblasst Ingwer geradezu. Kein Wunder, dass man Kurkuma so gerne zum Färben verschiedener Gerichte nimmt. Ist er doch im Erwerb auch wesentlich günstiger als der nahezu gleich gut färbende Safran. Exotisch-scharfer Geschmack – Kurkuma als wahrer Hochgenuss Doch eine schöne Optik allein macht noch keinen guten Geschmack. Kurkuma kann beides! Getrocknet und zum Pulver gemahlen findet er bei uns variantenreiche Verwendung. Zum einen natürlich in asiatischen Gerichten. Gelber Reis, Curry-Kokos-Pfannen oder Fischeintöpfe profitieren nicht nur von der ansprechenden Farbe der Gelbwurzel, sondern gerade von ihren ausgewogenen Aromen. Der angenehm scharfe, intensiv würzige und leicht bittere Geschmack verleiht jedem Gericht einen exotischen Touch. Warum nicht einmal ein langweiliges Nudelgericht mit Turmeric aufpeppen? Eine gute Prise macht aus einer klassischen Sahnesoße nicht nur einen Hingucker, sondern auch einen echten Hochgenuss.

Kurkumawurzeln

Kurkumapulver aufbewahren: Kühl, trocken und vor Sonnenlicht geschützt lagern. Verwendung: Als Gewürz in Gerichten wie Currys, Suppen und Eintöpfen. Für Goldene Milch und als Lebensmittelfarbstoff. Vorsichtig dosieren, da Kurkuma stark färbt. Vor der Verwendung eventuell mit Öl vermischen.

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