Beef Jerky – vom amerikanischen Phänomen zum gesunden Snack

Trockenfleisch oder Beef Jerky ist ein wichtiger Eiweißlieferant und Grundnahrungsmittel, dessen Wurzeln bei den amerikanischen Ureinwohnern liegen. Fleisch muss in der Gegenwart nicht mehr aufwendig getrocknet werden: Unser hochwertiges Sortiment bietet eine breite Auswahl für jeden Geschmack.

Was ist Beef Jerky?

Beef Jerky, wie wir es heute kennen, wird aus Rindfleisch und verschiedenen Gewürzen hergestellt. Der Begriff Jerky wurde von dem Wort Chárki abgeleitet. Übersetzt bedeutet es „getrocknetes Fleisch“. Über Jahrhunderte trockneten die Ureinwohner Südamerikas das Fleisch ihrer Jagdbeute, um es haltbar zu machen. Die ursprüngliche Form bestand vorrangig aus Wildfleisch von Alpakas oder Büffeln.

Fleischfasern wurden klein gehackt. Hinzu kamen tierische Fette und süße Beeren. Anschließend trocknete man die Mischung. Bis heute erfreut sich der süße Einschlag großer Beliebtheit.

Beef Jerky: wertvolle Eiweißquelle und Energielieferant

Beef Jerky ist besonders fettarm. Der Fettgehalt variiert je nach Hersteller zwischen zwei und sieben Prozent. Der Anteil an Kohlenhydraten bewegt sich zwischen zwei und 25 Prozent. Dafür ist das Dörrfleisch ein hervorragender Lieferant für Proteine. Ungefähr 50 Prozent des getrockneten Fleisches besteht aus Eiweiß.

Bei unserer Beef-Jerky-Auswahl legen wir Wert auf hohe Qualität. Die Produkte in dieser Kategorie werden ohne Geschmacksverstärker und künstliche Konservierungsstoffe hergestellt. Das Fleisch für das Jerky stammt von Rindern, die auf saftigen Wiesen in Österreich oder im Allgäu grasen. Das getrocknete Rindfleisch ist ein leckerer Protein-Lieferant und perfekt für den schnellen Snack vor oder nach dem Training.